Lactobacillus spp. chết khá nhanh ở điều kiện thường (nhiệt độ phòng, ngoài môi trường tự nhiên) vì chúng là vi khuẩn kỵ khí không bắt buộc hoặc vi khuẩn lactic, cần môi trường sống cụ thể như hệ tiêu hóa hoặc thực phẩm lên men. Ngoài ra Lactobacillus spp. còn rất dễ bị tổn thương bởi nhiệt độ cao, ánh sáng, độ ẩm không phù hợp, hoặc sự cạnh tranh từ vi sinh vật khác, dù chúng có khả năng thích nghi cao trong môi trường lên men.

Tại sao Lactobacillus spp. dễ chết ở điều kiện thường:

• Nhu cầu môi trường đặc thù: Chúng sống tự nhiên trong đường ruột, âm đạo hoặc thực phẩm lên men (sữa chua, dưa chua), không phải nơi có điều kiện khắc nghiệt như môi trường ngoài (nhiệt độ cao, khô ráo).
• Nhạy cảm nhiệt: Mặc dù tồn tại trong thực phẩm lên men (thường ở nhiệt độ mát), chúng sẽ chết khi tiếp xúc với nhiệt độ cao hoặc điều kiện khô (nhiệt phòng, nắng).
• Dễ bị cạnh tranh: Khi ở ngoài môi trường, chúng phải cạnh tranh dinh dưỡng với nhiều vi khuẩn khác, dễ bị áp đảo.
• Yếu tố bảo vệ: Vi khuẩn này tạo ra axit lactic và enzyme giúp kiểm soát vi khuẩn xấu, nhưng bản thân chúng không có cơ chế bảo vệ mạnh mẽ chống lại các yếu tố môi trường khắc nghiệt.

Nơi chúng tồn tại tốt:

• Thực phẩm lên men (sữa chua, kim chi, dưa muối) giữ lạnh: Nhiệt độ thấp giúp chúng sống sót và phát triển, đặc biệt khi bảo quản đúng cách trong tủ lạnh, theo nhiều nguồn, bao gồm Pharmacity.
• Hệ tiêu hóa của người/động vật: Đây là môi trường sống tự nhiên, ấm áp và đầy đủ dinh dưỡng của chúng.

Như vậy, để giữ cho lợi khuẩn Lactobacillus sống sót (ví dụ: trong men vi sinh), cần bảo quản ở điều kiện lạnh (tủ lạnh) và tránh nhiệt độ phòng, ánh sáng mạnh, độ ẩm cao, vì chúng là những sinh vật nhạy cảm và dễ chết khi điều kiện sống thay đổi.

Xem thêm Nhược điểm của Vi khuẩn Lactic – Lợi khuẩn Lactobacillus spp. trong nuôi trồng thủy sản

Tóm lại, Bio C.T không làm các sản phẩm có chứa Lactobacillus spp. vì:

• Điều kiện sống của Lactobacillus spp. quá phức tạp, Bio C.T lo ngại rằng các sản phẩm Lactobacillus spp. sẽ không ở trong trạng thái tốt nhất khi người nuôi sử dụng.
• Bio C.T vẫn có đủ khả năng để sản xuất các sản phẩm có chứa Lactobacillus spp. để phục vụ cho bà con, tuy nhiên để đảm bảo chất lượng của Lactobacillus spp. là tốt nhất khi đến được tay bà con, đòi hỏi việc sản xuất phải rất nghiêm ngặt và ứng dụng rất nhiều công nghệ cao, dẫn đến việc giá thành sản phẩm sẽ tăng cao, như vậy sẽ không phù hợp với điều kiện nuôi trồng thủy sản hiện nay.
• Bên cạnh đó, sản phẩm BACZYM C.T – Men tiêu hóa, nong to đường ruột của Bio C.T có chứa các chủng nấm men mạnh nhất (Saccharomyces spp.) có khả năng sản xinh ra acid lactic thay thế cho vi khuẩn Lactic (Lactobacillus spp.). Điều này giúp cho sản phẩm BACZYM C.T có thêm đầy đủ công năng của lợi khuẩn Lactobacillus spp. mà không cần bổ sung Lactobacillus spp.